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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Pikante Käse-Schiffchen
Dr. Oetker 2004-02-24 Snack,Vorspeise

Pikante Käse-Schiffchen

Zum Bier oder Wein ist dieses Knetteiggebäck mit einer Paprika-Käsefüllung ein Genuss

    etwa 12 Stück

    Für die Schiffchenformen 10 cm (12 Stück):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl
    Backblech

    Knetteig:

    100 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    25 g geriebener Käse , z. B. Gouda
    1/2 gestr. TL Salz
    1 Eigelb (Größe M)
    50 g weiche Butter oder Margarine
    1 EL Wasser

    Füllung:

    etwa 100 g rote Paprikaschote
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    1 gestr. TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    25 g geriebener Käse , z. B. Gouda
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    Foto: Pikante Käse-Schiffchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Pikante Käse-Schiffchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Die Schiffchenformen fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Quadrat (25 x 25 cm) ausrollen. 7-8 Schiffchenformen damit auskleiden, Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Teigreste erneut verkneten, ausrollen und übrige Schiffchenformen damit auslegen. Förmchen auf ein Backblech stellen und vorbacken.
    Backzeit: etwa 8 Min.

    3
    Füllung: Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden.
    Alle Zutaten - bis auf die Paprika - gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils etwa 1 Teelöffel von der Käsemasse in die Schiffchen füllen und die Paprikawürfel gleichmäßig darauf verteilen. Schiffchen nochmals backen.
    Backzeit: etwa 20 Min.

    Tipps:

    • Die Schiffchen schmecken warm am besten.
    • Zum Vorbereiten oder für größere Mengen die ungefüllten Schiffchen in 15 Min. fertig backen, vollständig erkalten lassen und in festschließende Dosen verpacken. Sie halten sich so etwa 3 Tage. Vor dem Verzehr wie beschrieben füllen und nur 15 Min. nochmals backen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Pikante Käse-Schiffchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.226 kJ / 294 kcal 495 kJ / 119 kcal
    Eiweiß 7 g 3 g
    Kohlenhydrate 19 g 8 g
    Fett 21 g 9 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Pikante Käse-Schiffchen Rezept

    Original Backin Crème fraîche mit frischen Kräutern Gustin Feine Speisestärke

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    Knetteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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