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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Partysonne
Dr. Oetker 2006-03-02 Beilage,Frühstück

Partysonne

Kleine Dinkelbrötchen mit frischer Hefe und Buttermilch

    etwa 9 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Hefeteig:

    550 g Dinkelvollkornmehl
    1 Würfel Dr. Oetker Frische Hefe
    1 TL Zucker
    250 ml Buttermilch
    150 g Joghurt
    2 gestr. TL Salz

    Zum Bestreuen:

    Sonnenblumenkerne , Sesam-, Mohnsamen, gehackte Haselnusskerne, geriebener Käse

    Foto: Partysonne Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Partysonne Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Hefeteig: Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und diese in 9 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen. Eine Teigkugel in die Mitte des Backblechs legen und 6 Teigkugeln als Kreis darum zu einer Sonne zusammenlegen. Darauf achten, dass zwischen jedem Teigstück etwa ½ cm Platz ist, da der Teig noch aufgeht. Die restlichen 2 Teigstücke in 6 gleich große Kugeln formen und auch mit ½ cm Abstand als äußeren Kreis in die Zwischenräume legen. Die Teigkugeln mit Wasser bestreichen und nach Wunsch mit Sonnenblumenkernen, Sesam- oder Mohnsamen, Haselnüssen oder geriebenem Käse bestreuen. Die Sonne noch 15 Min. gehen lassen.

    3
    Backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Die Sonne mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Tipp:

    • Die Partysonne lässt sich gut einfrieren.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Partysonne Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 877 kJ / 209 kcal 992 kJ / 237 kcal
    Eiweiß 8 g 9 g
    Kohlenhydrate 36 g 41 g
    Fett 3 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/9 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Partysonne Rezept

    Frische Hefe

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    Partysonne

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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