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Dr. Oetker 2010-01-11 Fingerfood,Frühstück,Snack

Partybrot

Mit Sesam oder Mohn ist dieses Brot bei jeder Party angesagt

    etwa 14 Stück

    Für die Stern-Brotbackröhre (Ø 8 cm, Länge 22 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl oder Sesamsamen oder Mohnsamen

    Quark-Öl-Teig:

    150 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1/2 TL Salz
    75 g Speisequark (Magerstufe)
    50 ml Milch
    50 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    100 g Sonnenblumen- und Kürbiskerne

    1
    Vorbereiten: Brotbackröhre sowie die Deckel fetten und mit Mehl, Sesam oder Mohn ausstreuen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf die Sonnenblumen- und Kürbiskerne, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!) Anschließend die Kerne mit der Hand unterkneten und den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer 22 cm langen Rolle formen. Teigrolle in die Backform stecken und mit den Deckeln verschließen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 35 Min.

    Die Deckel abnehmen, das Brot aus der Form schieben und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipps:

    • Das Brot am besten frisch verzehren.
    • Servieren Sie dazu Dr. Oetker Zaziki.
    • Bereiten Sie das Brot anstatt mit Kernen mit 50 g Schinkenwürfeln und 2 EL Röstzwiebeln zu.
    • Das Brot lässt sich einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Partybrot Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.553 kJ / 371 kcal 506 kJ / 121 kcal
    Eiweiß 11 g 4 g
    Kohlenhydrate 29 g 10 g
    Fett 23 g 8 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/14 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Partybrot Rezept

    Original Backin

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten