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Dr. Oetker 2009-08-28 Beilage,Snack

Partybrötchen mit Frischkäse

Leckere Kräuterbrötchen mit Frischkäse

    etwa 10 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Hefeteig:

    125 ml Milch
    500 g Weizenmehl
    1 Würfel Dr. Oetker Frische Hefe
    1/2 gestr. TL Zucker
    125 ml lauwarmes Wasser
    1 gestr. TL Salz
    200 g Kräuterfrischkäse , z. B. mit Kräutern der Provence

    Zum Bestreichen:

    etwas Milch

    1
    Hefeteig: Milch erwärmen. Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bs er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech mit Backpapier belegen.

    2
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Teigrolle in 10 gleich große Portionen teilen, zu Brötchen formen und auf dem Backblech mit etwas Abstand zu einem Kranz zusammenlegen. Teigbrötchen nochmals zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    3
    Brötchen mit etwas Milch bestreichen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Brötchen mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Tipp:

    • Die Brötchen lassen sich gut einfrieren.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie in den Büchern aus dem Dr. Oetker-Verlag. Bestellbar auch online in unserem Shop!


    Brenn- und Nährwerte
    für Partybrötchen mit Frischkäse Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 968 kJ / 231 kcal 977 kJ / 233 kcal
    Eiweiß 8 g 8 g
    Kohlenhydrate 37 g 37 g
    Fett 6 g 6 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/10 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Partybrötchen mit Frischkäse Rezept

    Frische Hefe

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    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten