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Dr. Oetker 2009-06-09 Fingerfood,Vorspeise

Parmesantaler

Pikantes Rosmaringebäck als Fingerfood für die nächste Party

    etwa 24 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Knetteig:

    1 Zweig Rosmarin
    100 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    25 g geriebener Parmesan
    1/2 gestr. TL Salz
    1 Ei (Größe M)
    50 g weiche Butter oder Margarine

    Belag:

    6 Scheiben Parmaschinken (etwa 100 g)
    etwa 50 g Doppelrahm-Frischkäse

    1
    Knetteig: Rosmarin waschen und klein hacken. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig zu einer Rolle (Ø 3 cm) formen und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 1 Std. kalt stellen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Die Teigrolle in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Parmesantaler mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    3
    Belag: Schinkenscheiben vierteln. Die Taler mit Frischkäse bestreichen und mit dem Schinken dekorativ belegen. Nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.

    Tipps:

    • Sie können anstatt Rosmarin auch 20 g klein gehackte schwarze Oliven in den Teig geben.
    • Die gebackenen Taler lassen sich ohne Belag gut einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Parmesantaler Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.307 kJ / 312 kcal 206 kJ / 49 kcal
    Eiweiß 13 g 2 g
    Kohlenhydrate 20 g 3 g
    Fett 20 g 3 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/24 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Parmesantaler Rezept

    Original Backin

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    Knetteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten