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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Paprika-Fladen
Dr. Oetker 2009-01-12 Fingerfood,Snack

Paprika-Fladen

Ein pikantes Hefebrot mit Paprika und Mozzarella als Snack

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Belag:

    1 rote Paprikaschote (etwa 200 g)
    1 gelbe Paprikaschote (etwa 200 g)
    125 g Mozzarella
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (250 g)
    1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 TL Pizzagewürz
    etwas Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    Hefeteig:

    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    1 TL Salz
    1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
    200 ml Wasser
    2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Paprika-Fladen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Belag: Paprikaschoten putzen und in kleine Würfel schneiden. Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Crème fraîche, Gustin und Pizzagewürz verrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verkneten.

    4
    Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle von 20 cm formen und in etwa 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Teigstück zu einem länglichen Fladen (etwa 15 x 8 cm) ausrollen und auf das Backblech legen. Die Crème-fraîche-Masse auf den Fladen verstreichen, erst Paprikawürfel, dann die Mozzarella-Würfel gleichmäßig darauf geben. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    Paprika-Fladen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen, nach Wunsch mit frischem Basilikum bestreuen und am besten lauwarm servieren.

    Tipps:

    • Die herzhaften Fladen lassen sich prima einfrieren.
    • Statt Mozzarella können sie auch die gleiche Menge geriebenen Emmentaler oder Gouda verwenden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Paprika-Fladen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 854 kJ / 205 kcal 948 kJ / 227 kcal
    Eiweiß 5 g 6 g
    Kohlenhydrate 23 g 25 g
    Fett 10 g 11 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Paprika-Fladen Rezept

    Gustin Feine Speisestärke Hefeteig Garant

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    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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