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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Oliven-Kräuter-Stangen
Dr. Oetker 2007-06-15 Snack

Oliven-Kräuter-Stangen

Zu Bier oder Wein ein pikantes Kräutergebäck mit Oliven

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Teig:

    180 g tiefgekühlter Blätterteig (4 quadratische Platten)

    Füllung:

    80 g Pinienkerne
    2 Knoblauchzehen
    150 g entsteinte, schwarze Oliven
    70 ml Olivenöl
    50 g Parmesan
    1 Zweig Rosmarin

    Außerdem:

    1 EL Wasser
    1 EL grobes Meersalz

    Foto: Oliven-Kräuter-Stangen

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Oliven-Kräuter-Stangen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

    2
    Füllung: Knoblauch abziehen. Pinienkerne, Knoblauchzehen und Oliven sehr fein hacken (Blitzhacker) und in eine Schüssel geben. Olivenöl hinzugießen und mit einem Pürierstab zu einer Paste pürieren. Käse fein reiben. Rosmarin abspülen und trockentupfen. Die Nadeln abzupfen und fein hacken. Käse und Rosmarin unterrühren.

    3
    Jede Blätterteigscheibe auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 30 x 12 cm) ausrollen. 2 Blätterteigplatten mit der Olivenpaste bestreichen, dabei rundherum einen kleinen Rand frei lassen, mit je einer Blätterteigplatte belegen und fest andrücken.
    Die gefüllten Blätterteigrechtecke mit einem Teigrädchen längs in etwa 1,5 cm breite Streifen rädeln oder schneiden und auf das Backblech legen.
    Die Teigstreifen mit Wasser bestreichen und mit Meersalz bestreuen und das Blech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    4
    Die Oliven-Kräuter-Stangen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen. Die Stangen warm oder kalt servieren.

    Tipps:

    • Für kleinere Stangen schneiden Sie die gefüllten Teigrechtecke quer in jeweils 15 Streifen.
    • Servieren Sie Dr. Oetker Dip légère oder Zaziki dazu.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch 1000 - Die besten Rezepte aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Oliven-Kräuter-Stangen Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Oliven-Kräuter-Stangen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 924 kJ / 221 kcal 878 kJ / 210 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 7 g 7 g
    Fett 20 g 19 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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