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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Käsemuffins mit Zucchini-Möhrenscheiben
Dr. Oetker 2008-06-04 Salat,Snack,Vorspeise

Käsemuffins mit Zucchini-Möhrenscheiben

Pikante Muffins mit einem Möhren-Zucchini-Salat

    etwa 8 Portionen

    Für die Muffinform (12er):

    etwas Fett ODER

    Für das Backblech:

    16 Papierbackförmchen

    Käsemuffins:

    80 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    80 g geraspelter Käse
    1/2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (75 g)
    2 Eier (Größe M)
    1/2 TL Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    2 EL gehackte Petersilie

    Salat:

    2 Möhren
    Salz
    1 Zucchini
    2 EL Kräuteressig z.B. Estragon
    2 EL Sesamöl
    1/2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (75 g)
    1/2 TL Zucker
    grob gemahlener Pfeffer
    glatte Petersilie

    Foto: Käsemuffins mit Zucchini-Möhrenscheiben Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Käsemuffins mit Zucchini-Möhrenscheiben Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: 8 Mulden der Muffinform fetten oder 16 Papierbackförmchen, jeweils 2 Förmchen ineinandergestellt, auf ein Backblech setzen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Käsemuffins: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen, mit geraspeltem Käse, Crème fraîche, Eiern, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie zu einem glatten Teig verrühren. Teig gleichmäßig in die 8 Mulden der Muffinform oder in die Papierbackförmchen verteilen. Muffinform auf dem Rost oder das Backblech mit den Papierförmchen in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Muffins erst nach 10 Min. aus dem Backblech lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Salat: Möhren schälen, längs in dünne Scheiben schneiden (am besten mit einem Sparschäler oder einer Brotmaschine), Scheiben 3 Min. in Salzwasser kochen und aus dem Sud nehmen. Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Estragonessig mit Salz und Sesamöl verrühren. Gemüsescheiben damit beträufeln und 30 Min. durchziehen lassen.

    4
    Crème fraîche mit Salz und Zucker verrühren. Muffins, Gemüsescheiben und Dressing zusammen anrichten, mit geschrotetem Pfeffer und glatter Petersilie garnieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Käsemuffins mit Zucchini-Möhrenscheiben Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 783 kJ / 188 kcal 797 kJ / 191 kcal
    Eiweiß 6 g 6 g
    Kohlenhydrate 10 g 10 g
    Fett 14 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Käsemuffins mit Zucchini-Möhrenscheiben Rezept

    Original Backin Crème fraîche Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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