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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Käseecken
Dr. Oetker 2004-06-30 Fingerfood,Snack

Käseecken

Ein pikantes Gebäck mit Äpfeln, Blauschimmelkäse und Ziegenkäse

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett

    Hefeteig:

    250 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
    1 TL Salz
    150 ml warmes Wasser
    1 EL Speiseöl , z. B. Olivenöl
    100 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler

    Belag:

    500 g Äpfel
    125 g Blauschimmelkäse
    100 g Ziegenkäse
    100 g geriebener Emmentaler
    geschroteter schwarzer Pfeffer

    Foto: Käseecken Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Käseecken Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Hefeteig: Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen das Backblech fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Den Teig leicht mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und auf dem Backblech ausrollen.

    3
    Belag: Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher entkernen, in dünne Ringe schneiden und auf dem Boden verteilen. Blauschimmelkäse und Ziegenkäse in Scheiben schneiden, auf den Äpfeln verteilen. Emmentaler und Pfeffer aufstreuen. Teig nochmals so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Das Backblech in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    4
    Gebäck z. B. in Dreiecke schneiden, warm oder kalt zu Wein oder Bier servieren.

    Tipps:

    • Für eine andere Optik schneiden Sie die Äpfel nicht in Ringe, sondern in Spalten.
    • Sie können die Käseecken auch mit Hefeteig Garant zubereiten, beachten Sie dann die Packungsanleitung.


    Brenn- und Nährwerte
    für Käseecken Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 858 kJ / 205 kcal 582 kJ / 139 kcal
    Eiweiß 10 g 7 g
    Kohlenhydrate 17 g 12 g
    Fett 11 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Käseecken Rezept

    Hefe

    Passende Videos

    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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