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Dr. Oetker 2011-02-10 Snack,Vorspeise

Käse-Oliven-Muffins

Pikante Muffins mit Käse und grünen Oliven

    etwa 12 Stück

    Für die Muffinform (12er):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Teig:

    200 g Käse , z. B. Manchego
    100 g grüne Oliven ohne Stein
    250 g Weizenmehl
    2 TL Dr. Oetker Original Backin
    2 Eier (Größe M)
    2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (je 125 g)
    2 TL Tomatenmark
    75 ml Speiseöl, z. B. Rapsöl
    1 TL Salz

    1
    Vorbereiten: Muffinform fetten und mehlen. Käse in kleine Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden und 12 Scheiben zum Belegen beiseitestellen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig: Käsewürfel mit Mehl und Backin mischen. Eier, Crème fraîche, Tomatenmark, Öl und Salz in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) gut verrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Olivenscheiben untermengen. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Muffinmulden verteilen. Übrige Olivenscheiben auf dem Teig verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 25 Min.

    3
    Muffins 10 Min. in der Form stehen lassen. Das Gebäck aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder lauwarm servieren.

    Tipp:

    • Die Muffins lassen sich gut einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Käse-Oliven-Muffins Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.365 kJ / 327 kcal 1.159 kJ / 278 kcal
    Eiweiß 10 g 8 g
    Kohlenhydrate 19 g 17 g
    Fett 23 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Käse-Oliven-Muffins Rezept

    Crème fraîche mit frischen Kräutern

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten