Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Pikantes Gebäck Gemüsepastete
Dr. Oetker 2006-04-19 Hauptspeise,Vorspeise

Gemüsepastete

Blätterteigpastete mit buntem Gemüse und Schafkäse

    etwa 15 Stück

    Für die Kastenform (25 x 11 cm) oder Pastetenform (22 cm breit):

    etwas Fett

    Blätterteig:

    250 g tiefgekühlter Blätterteig

    Außerdem:

    etwa 2 EL Semmelbrösel

    Füllung:

    150 g Zucchini
    300 g Blumenkohl
    100 g Kirschtomaten
    100 g Schafkäse

    Guss:

    4 Eier (Größe M)
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    Foto: Gemüsepastete Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gemüsepastete Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen. Kasten- oder Pastetenform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Zubereiten: 2/3 der Blätterteigplatten aufeinanderlegen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Etwa 38 x 24 cm für die Kastenform bzw. 35 x 30 cm für die Pastetenform. Kasten- oder Pastetenform damit auskleiden. Übrige Teigplatten ebenfalls aufeinanderlegen und zu einer Teigdecke (etwa 10 x 24 cm bzw. 17 x 12 cm) ausrollen (nicht kneten!), Boden mit Semmelbröseln bestreuen.

    3
    Füllung: Gemüse putzen und waschen. Zucchini in Scheiben schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Schafskäse in Scheiben schneiden Gemüse mit Käse in die Pastetenform schichten.

    4
    Guss: Alle Zutaten verrühren und in die Form füllen. Aus der Teigdecke 6-8 kleine Löcher/Motive ausstechen. Decke über die Füllung legen, leicht andrücken und mit etwas Wasser bestreichen. Ausgestochenen Teig dekorativ auflegen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unten
    Backzeit: etwa 60 Min.

    5
    Die Pastete 10 Min. in der Form stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und z. B. mit Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gemüsepastete Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 682 kJ / 163 kcal 589 kJ / 141 kcal
    Eiweiß 6 g 5 g
    Kohlenhydrate 10 g 9 g
    Fett 11 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/15 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gemüsepastete Rezept

    Crème fraîche mit frischen Kräutern

    Passende Videos

    Blätterteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"