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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Gemüsekuchen in Sonnenform
Dr. Oetker 2008-09-03 Beilage,Hauptspeise,Vorspeise

Gemüsekuchen in Sonnenform

Pikanter Kuchen mit Kartoffeln, Möhren und Sonnenblumenkernen

    etwa 12 Stück

    Für die Sonnenblumenbackform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Sonnenblumenkerne
    Kürbiskerne

    Füllung:

    200 g Kartoffeln
    150 g Möhren
    Salz
    1/2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (etwa 75 g)
    50 g geriebener Käse , z. B. Gouda
    1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    30 g Sonnenblumenkerne
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    All-in-Teig:

    250 g Weizenmehl
    4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g weiche Butter oder Margarine
    30 g Zucker
    2 TL Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    2 Eier (Größe M)
    250 ml Milch
    2 EL gehackte Kräuter , z. B. Petersilie, Schnittlauch

    Foto: Gemüsekuchen in Sonnenform Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gemüsekuchen in Sonnenform Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Füllung: Kartoffeln und Möhren schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Gemüsescheiben hineingeben und in etwa 5 Min. weich dünsten. Das Gemüse auf einem Sieb abtropfen lassen. Crème fraîche, Käse, Gustin, Sonnenblumenkerne, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Die Gemüsescheiben vorsichtig mit Hilfe eines Teigschabers unterheben.

    2
    Backofen vorheizen. Sonnenblumenform fetten und mit den Sonnenblumen- und Kürbiskernen die Konturen der Form beliebig ausstreuen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    3
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa die Hälfte des Teiges vorsichtig in der Form glatt verstreichen. Dann mit Hilfe eines Löffels die Gemüse-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den übrigen Teig auf das Gemüse geben und vorsichtig verstreichen. Form auf dem Rost ^in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Den Kuchen noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Pikanten Kuchen erkalten lassen oder warm servieren und übrige Crème fraîche dazu reichen.

    Tipp:

    • Sie können den pikanten Kuchen statt in der Sonnenblumenform auch in einer Springform (Ø 26 cm) backen. Dann den Kuchen vor dem Backen einfach mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gemüsekuchen in Sonnenform Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 948 kJ / 227 kcal 1.065 kJ / 255 kcal
    Eiweiß 6 g 7 g
    Kohlenhydrate 21 g 23 g
    Fett 13 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gemüsekuchen in Sonnenform Rezept

    Crème fraîche Classic Gustin Feine Speisestärke Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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