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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Gemüse-Mett-Brötchen
Dr. Oetker 2010-01-04 Snack

Gemüse-Mett-Brötchen

Pizzabrötchen mit Mett, Paprika und Käse

    etwa 8 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Hefeteig:

    150 g Möhren
    250 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
    1 TL Zucker
    1/2 TL Salz
    1 Ei (Größe M)
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    etwa 1 EL warmes Wasser

    Belag:

    1 rote Paprikaschote
    1 grüne Paprikaschote
    150 g Gouda
    400 g Thüringer Mett

    Zum Bestreuen:

    100 g geraspelter Gouda

    Foto: Gemüse-Mett-Brötchen

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gemüse-Mett-Brötchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Möhren schälen und fein raspeln.

    2
    Hefeteig: Mehl und Hefe sorgfältig in einer Rührschüssel vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
    Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 190 °C
    Heißluft: etwa 170 °C

    3
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu länglichen Brötchen formen. Die Brötchen auf das Backblech legen, mit Wasser bestreichen und nochmals gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 25 Min.

    4
    Brötchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
    Die Brötchen waagerecht durchschneiden.

    5
    Belag: Paprikaschoten putzen und in kleine Würfel schneiden. Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Paprika- und Käsewürfel mit dem Mett vermengen, auf den Brötchenhälften verteilen, auf das Backblech legen und mit Käse bestreuen. Bei oben angegebener Temperatur backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gemüse-Mett-Brötchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 901 kJ / 216 kcal 1.784 kJ / 427 kcal
    Eiweiß 11 g 22 g
    Kohlenhydrate 13 g 26 g
    Fett 13 g 26 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gemüse-Mett-Brötchen Rezept

    Hefe Crème fraîche Classic

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    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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