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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Gemüse-Lachs-Herz aus der Silikonform
Dr. Oetker 2004-02-17 Hauptspeise,Snack,Vorspeise

Gemüse-Lachs-Herz aus der Silikonform

Pikantes Herz mit Porree, Tomaten und Lachs

    etwa 12 Stück

    Für die Silikon Herzform 24 cm:

    etwas Fett

    Hefeteig:

    100 ml Milch
    50 g Butter oder Margarine
    300 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
    1 TL Zucker
    1 TL Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Paprikapulver edelsüß
    1 Ei (Größe M)

    Füllung:

    300 g Porree (Lauch)
    2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    150 g Tomaten
    100 g geräucherter Lachs
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    2 Eier (Größe M)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    etwas gehackter Dill

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gemüse-Lachs-Herz aus der Silikonform Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen.

    2
    Hefeteig: Mehl in einer Rührschüssel sorgfältig mit der Hefe vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
    Den Backofenrost auf die Arbeitsfläche legen. Den Boden der Herzform fetten und auf den Backrost stellen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    3
    Füllung: Porree putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Porreescheiben darin dünsten. Tomaten waschen und in Achtel schneiden. Räucherlachs in Streifen schneiden.

    4
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und in Herzform etwa 4 cm größer ausrollen. Teig in die Form legen und einen Rand bis zum Rand der Form hochziehen.

    5
    Porree auf dem Teig verteilen, darauf die Tomatenachtel legen und zwischen das Gemüse die Lachsstreifen verteilen.

    6
    Crème fraîche mit den Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und über die anderen Zutaten gießen.
    Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 35 Min.

    7
    Gemüsekuchen in der Form auf einem Kuchenrost etwa 10 Min. stehen lassen. Den Rand der Form etwas nach unten biegen, das Gemüse-Lachs-Herz auf eine Tortenplatte setzen und warm servieren.

    Kuchen nicht in der Form schneiden!


    Brenn- und Nährwerte
    für Gemüse-Lachs-Herz aus der Silikonform Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 406 kJ / 97 kcal 930 kJ / 223 kcal
    Eiweiß 3 g 7 g
    Kohlenhydrate 9 g 20 g
    Fett 5 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gemüse-Lachs-Herz aus der Silikonform Rezept

    Hefe Crème fraîche Classic

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    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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