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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Gemüse-Gorgonzola-Quiche
Dr. Oetker 2008-11-03 Hauptspeise,Vorspeise

Gemüse-Gorgonzola-Quiche

Knusprige Quiche mit Gemüse und Gorgonzola verfeinert

    etwa 12 Stück

    Für die Quicheform (Ø 28-30 cm):

    etwas Fett

    Knetteig:

    200 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 Ei (Größe M)
    1 Pr. Salz
    125 g weiche Butter

    Belag:

    450 g tiefgekühltes gemischtes Gemüse
    150 g Gorgonzola
    2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (je 125 g)
    1 geh. EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    2 Eier (Größe M)
    Salz
    gemahlener schwarzer Pfeffer

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gemüse-Gorgonzola-Quiche Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Gemüse nach Packungsanleitung auftauen und garen, dann auf einem Sieb abtropfen lassen. Quicheform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen.
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø 30-32 cm) ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Teig vorbacken.

    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    3
    Belag: Gorgonzola in Scheiben schneiden. Crème fraîche, Gustin und Eier gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und die Gorgonzolascheiben auf den vorgebackenen Boden geben und die Crème-fraîche-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Quiche am besten warm servieren.

    Tipp:

    • Wenn Sie keine Quicheform haben, backen Sie die Quiche in einer Springform (Ø 26 cm). Dann aus 1/3 Teig eine Rolle für den Rand (etwa 3 cm) formen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gemüse-Gorgonzola-Quiche Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 500 kJ / 120 kcal 1.187 kJ / 284 kcal
    Eiweiß 3 g 8 g
    Kohlenhydrate 8 g 18 g
    Fett 8 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gemüse-Gorgonzola-Quiche Rezept

    Original Backin Crème fraîche mit frischen Kräutern Gustin Feine Speisestärke

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    Knetteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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