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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Frühlingssonne
Dr. Oetker 2011-01-05 Beilage,Snack

Frühlingssonne

Ein pikanter Rührkuchen mit Feta und Spinat

    etwa 16 Stück

    Für die Sonnenform (Ø 24 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Teig:

    100 g tiefgekühlter Blattspinat
    100 g Fetakäse
    1 Möhre (etwa 150 g)
    1 EL Semmelbrösel
    2 Scheiben Käse (60 g), z.B. Gouda
    300 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (250 g)
    5 Eier (Größe M)
    1 TL Salz

    Zum Verzieren:

    Petersilie
    etwas Butter oder Margarine

    Foto: Frühlingssonne Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Frühlingssonne Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Spinat auftauen lassen. Backform gut fetten und mehlen. Fetakäse zerbröseln. Möhre schälen. Auf einer Küchenreibe von der Möhre 50 g grob raspeln und mit den Semmelbröseln vermischen. Übrige Möhre für die Dekoration in 12 Scheiben schneiden, davon 8 Blumen ausstechen und alles zugedeckt beiseitelegen. Möhrenreste zu den geriebenen Möhren geben. Aus einer Scheibe Käse 8 kleine Motive ausstechen und zugedeckt beiseitelegen. Übrigen Käse in kleine Stückchen schneiden. Spinat gut ausdrücken, etwas zerkleinern und zerteilen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Crème fraîche, Eier und Salz hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
    Die Hälfte des Teiges in eine Schüssel geben. Möhrenraspel und Käsestücke unterheben. Diesen Teig in die Form geben und glatt verstreichen. Unter die andere Teighälfte den Spinat und den Fetakäse unterheben. Diesen Teig mit einem Esslöffel in 8 Portionen am Rand in die Form geben (nicht glatt streichen!), die Mitte bleibt dabei frei. Hinweis: Die Mitte füllt sich während des Backens von selbst. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 60 Min.

    Kuchen erst nach 10 Min. aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

    3
    Verzieren: Petersilie waschen und trocken tupfen. Die vorbereiteten Möhrenscheiben mit etwas Streichfett auf "Augen" und "Mund" kleben und die Möhrenblumen und Käsemotive mit Petersilie dekorativ auf den Rand "kleben".


    Brenn- und Nährwerte
    für Frühlingssonne Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 975 kJ / 234 kcal 746 kJ / 179 kcal
    Eiweiß 9 g 7 g
    Kohlenhydrate 20 g 16 g
    Fett 13 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Frühlingssonne Rezept

    Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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