Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Pikantes Gebäck Fischbrötchen
Dr. Oetker 2008-01-08 Fingerfood,Hauptspeise,Snack

Fischbrötchen

Ein ofenfrisches Brötchen mit Fischstäbchen zur Mittagszeit

    etwa 4 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Hefeteig:

    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    1 geh. TL Salz
    150 g Joghurt
    125 ml Milch

    Außerdem:

    3 EL Milch
    2 geh. EL Sesamsamen

    Belag:

    einige Salatblätter
    12 tiefgekühlte Fischstäbchen
    3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    3 EL Kresse
    2 geh. EL Röstzwiebeln

    Foto: Fischbrötchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Fischbrötchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

    3
    Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, 4 längliche, flache Brötchen formen, auf das Backblech legen und mehrmals diagonal 1/2 cm tief einschneiden. Brötchen mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Brötchen nur 15 Min. ruhen lassen.
    Das Blech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    4
    Brötchen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    5
    Salatblätter waschen und trocken tupfen. Die Fischstäbchen nach Packungsanleitung in dem Öl braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Brötchen aufschneiden und der Reihenfolge nach mit Crème fraîche Kräuter bestreichen, den Salatblättern, Fischstäbchen belegen, nochmal mit Crème fraîche bestreichen, mit Kresse und Röstzwiebeln bestreuen und sofort servieren.

    Tipp:

    • Je nach Appetit können aus diesem Rezept auch 8 kleine Fischbrötchen zubereitet werden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Fischbrötchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 941 kJ / 225 kcal 3.318 kJ / 794 kcal
    Eiweiß 8 g 28 g
    Kohlenhydrate 24 g 85 g
    Fett 9 g 32 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Fischbrötchen Rezept

    Hefeteig Garant Crème fraîche mit frischen Kräutern

    Passende Videos

    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"