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Dr. Oetker 2006-10-20 Beilage,Snack

Feta-Walnussbrot

Ein pikantes Hefebrot mit Walnüssen und Fetakäse

    etwa 16 Stück

    Für die Kastenform (25 x 11 cm):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Hefeteig:

    100 g Fetakäse
    50 g grüne Oliven ohne Stein
    100 g Walnüsse
    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    1 TL Salz
    1 Eiweiß (Größe M)
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    5 EL Speiseöl , z. B. Olivenöl

    Außerdem:

    1 Eigelb (Größe M)

    1
    Vorbereiten: Feta auf einer Küchenreibe sehr fein reiben. Oliven in kleine Stücke schneiden und Walnüsse grob hacken. Gut 2 Esslöffel der gehackten Walnüsse zur Seite stellen. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem Teig verarbeiten. Teig leicht bemehlen, aus der Schüssel nehmen, zu einer Rolle formen und in die Kastenform legen. Den Teig mit Eigelb bestreichen und mit den restlichen Walnüssen bestreuen. Den Teig nur 15 Min. ruhen lassen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 35 Min.

    Das Brot nach dem Backen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipps:

    • Das Brot können Sie gut als Beilage zum Grillen servieren.
    • Sehr gut schmeckt das Brot mit Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter.
    • Das Brot lässt sich gut einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Feta-Walnussbrot Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 756 kJ / 181 kcal 881 kJ / 211 kcal
    Eiweiß 4 g 5 g
    Kohlenhydrate 16 g 18 g
    Fett 11 g 13 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Feta-Walnussbrot Rezept

    Hefeteig Garant Crème fraîche mit frischen Kräutern

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten