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Dr. Oetker 2006-03-16 Fingerfood,Snack

Feta-Hörnchen

Pikante Hefebrötchen mit Fetakäse zum Osterbrunch

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Füllung:

    1 Frühlingszwiebel
    200 g Fetakäse
    1/2 Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter (etwa 60 g)
    frisch gemahlener Pfeffer

    Hefeteig:

    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    1 TL Zucker
    1/2 TL Salz
    1 Eiweiß (Größe M)
    150 ml Milch
    50 g Butter
    1/2 Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter (etwa 60 g)

    Außerdem:

    1 Eigelb (Größe M)
    1 EL Milch
    etwas Sesamsamen

    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Füllung: Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Fetakäse zerkrümeln. Zutaten für die Füllung verrühren und mit Pfeffer abschmecken.

    3
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

    4
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer runden Platte (Ø etwa 40 cm) ausrollen. Teigplatte vierteln und jedes Viertel in 3 "Tortenstücke" schneiden.

    5
    Auf die Mitte des breiten Endes jedes "Tortenstücks" die Füllung geben und die Stücke zur Spitze hin zu Hörnchen aufrollen (die spitzen Enden dabei fest zudrücken).

    6
    Eigelb mit der Milch verquirlen. Hörnchen auf das Backblech legen, mit der Eigelb-Milch bepinseln und mit Sesamsamen bestreuen. Backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Hörnchen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warm servieren.

    Tipps:

    • Wenn Sie nur 1 Backblech haben, können Sie die übrigen Hörnchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.
    • Die Hörnchen können gut eingefroren werden. Die aufgetauten Hörnchen bei Backtemperatur etwa 5 Min. erwärmen, dann schmecken sie am besten.


    Brenn- und Nährwerte
    für Feta-Hörnchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.060 kJ / 253 kcal 922 kJ / 220 kcal
    Eiweiß 9 g 8 g
    Kohlenhydrate 28 g 24 g
    Fett 11 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Feta-Hörnchen Rezept

    Crème légère mit frischen Gartenkräutern Hefeteig Garant

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    Hefeteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten