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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Camembert-Pflaumen-Muffins
Dr. Oetker 2004-02-26 Frühstück,Snack

Camembert-Pflaumen-Muffins

Herzhafte Muffins mit Camembert und Pflaumen

    etwa 12 Stück

    Für die Muffinform (12er):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    All-in-Teig:

    125 g reifer Camembert (55% Fett i. Tr.)
    100 g Trockenpflaumen
    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin mit Safran
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    4 EL Olivenöl
    1 Ei (Größe M)
    100 ml Wasser
    1 TL Salz

    Außerdem:

    12 Zahnstocher

    Foto: Camembert-Pflaumen-Muffins Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Camembert-Pflaumen-Muffins Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
    Heißluft: etwa 200°C

    2
    Für die Dekoration 2 Scheiben Camembert aus der Mitte schneiden und diese in 12 Stücke teilen. 3 Trockenpflaumen vierteln und je ein Stück Pflaume und Käse auf einen Zahnstocher spießen.
    Für den Teig die restlichen Pflaumen in Würfel und den übrigen Camembert in kleine Stückchen schneiden.

    3
    Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten - bis auf Pflaumen und Camembert- hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Pflaumenwürfel und Camembertstückchen unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Mulden verteilen. Das Backblech auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: oberes Drittel
    Backzeit: etwa 20 Min.

    4
    Die Muffins vom Blech nehmen, einen Käse-Pflaumen-Spieß aufstecken und warm servieren oder auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipps:

    • Servieren Sie zu den Muffins Wildpreiselbeeren aus dem Glas.
    • Wenn Sie kein Muffin-Backblech zur Verfügung haben, können Sie auch 24 Papierbackförmchen - je 2 Förmchen ineinander gestellt- auf ein Backblech stellen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Camembert-Pflaumen-Muffins Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.248 kJ / 299 kcal 872 kJ / 209 kcal
    Eiweiß 7 g 5 g
    Kohlenhydrate 30 g 21 g
    Fett 17 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Camembert-Pflaumen-Muffins Rezept

    Original Backin mit Safran Crème fraîche mit frischen Kräutern

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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