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Rezepte Backen Pikantes Gebäck Avocado-Lachs-Schälchen
Dr. Oetker 2011-11-10 Fingerfood,Snack,Vorspeise

Avocado-Lachs-Schälchen

Pikante Windbeutel mit einer Avocado-Creme und Lachs

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Brandteig:

    1 Pck. Dr. Oetker Brandteig Garant
    75 ml Milch
    25 ml Speiseöl, z. B. Rapsöl (2 EL)
    2 Eier (Größe M)
    1/2 TL Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    Füllung:

    1 reife Avocado (etwa 400 g)
    300 g geräucherter Lachs
    3 Frühlingszwiebeln
    5 Dillzweige
    4 EL mittelscharfer Senf
    2 EL flüssiger Honig
    etwas Zitronensaft
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    Foto: Avocado-Lachs-Schälchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Avocado-Lachs-Schälchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Brandteig: Brandteig Garant in eine Rührschüssel geben. Milch, Öl, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit 2 Teelöffen etwa 10 gleich große Häufchen auf das Backblech setzen und backen. Hinweis: Während der ersten 15 Min. Backzeit die Backofentür nicht öffnen, da das Gebäck sonst zusammenfällt.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 23 Min.

    Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    3
    Füllung: Avocado längs halbieren, den Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslöffeln und würfeln. Lachs in Streifen schneiden und 1/3 für die Dekoration beiseitestellen. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Einige Dillspitzen für die Dekoration zurückbehalten, restlichen Dill waschen und hacken. Senf, Honig und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren. Avocadowürfel, Lachs, Frühlingszwiebeln und gehackten Dill vorsichtig unterheben. Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen.

    4
    Verzieren: Windbeutel waagerecht halbieren und die Avocadocreme gleichmäßig auf den Böden und Deckeln verteilen. Mit übrigem Räucherlachs und Dillspitzen dekorieren und servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Avocado-Lachs-Schälchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 665 kJ / 159 kcal 354 kJ / 84 kcal
    Eiweiß 9 g 5 g
    Kohlenhydrate 5 g 3 g
    Fett 12 g 6 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Avocado-Lachs-Schälchen Rezept

    Brandteig Garant

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    Brandteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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