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Dr. Oetker 2010-03-05 Kaffeetafel

Kleiner Apfel-Mandel-Kuchen

Ein aprikotierter Apfelkuchen mit gehobelten Mandeln

    etwa 8 Stück

    Für die Springform (Ø 18 cm):

    etwas Fett

    Belag:

    2 Äpfel, z. B. Cox Orange (etwa 450 g)

    All-in-Teig:

    150 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    1 Pr. Salz
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g weiche Butter oder Margarine
    3 Eier (Größe M)

    Aprikotieren:

    2 EL Aprikosenkonfitüre
    1 EL Wasser
    10 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Äpfel schälen und mehrmals der Länge nach einritzen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Die Apfelviertel auf den Teig legen und leicht andrücken. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 45 Min.

    Springformrand lösen und entfernen und den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Aprikotieren: Kuchen vom Springformboden lösen und auf eine Tortenplatte setzen.
    Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit dem Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren kurz aufkochen. Den Kuchen damit bestreichen und mit den Mandeln bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kleiner Apfel-Mandel-Kuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.114 kJ / 266 kcal 1.204 kJ / 288 kcal
    Eiweiß 5 g 5 g
    Kohlenhydrate 32 g 34 g
    Fett 13 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Kleiner Apfel-Mandel-Kuchen Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Mandeln gehobelt

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten