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Rezepte Backen Obstkuchen Großer Apfelkuchen, aprikotiert
Dr. Oetker 2006-11-16 Kaffeetafel

Großer Apfelkuchen, aprikotiert

Ein aprikotierter Obstkuchen mit Äpfeln ganz klassisch

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm) oder (Ø 28 cm):

    etwas Fett

    Belag:

    25 g Butter
    750 g Äpfel

    Rührteig:

    125 g weiche Margarine oder Butter
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 Pr. Salz
    3 Eier (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    etwa 2 EL Milch

    Zum Aprikotieren:

    2 EL Aprikosenkonfitüre
    1 EL Wasser

    Außerdem:

    etwa 3 EL Hagelzucker

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Großer Apfelkuchen, aprikotiert Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Boden der Springform fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Für den Belag die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und mehrmals der Länge nach einritzen.

    3
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rühschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Apfelviertel kranzförmig auf den Teig legen und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 45 Min.

    4
    Zum Aprikotieren die Konfitüre durch ein Sieb streichen und mit Wasser unter Rühren etwas einköcheln lassen. Kuchen noch heiß nach dem Backen damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Kuchen vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.<


    Brenn- und Nährwerte
    für Großer Apfelkuchen, aprikotiert Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 886 kJ / 212 kcal 861 kJ / 206 kcal
    Eiweiß 3 g 3 g
    Kohlenhydrate 28 g 27 g
    Fett 10 g 9 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Großer Apfelkuchen, aprikotiert Rezept

    Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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