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Rezepte Backen Obstkuchen Glasierter Apfelkuchen
Dr. Oetker 2006-12-11 Kaffeetafel

Glasierter Apfelkuchen

Glasiert mit Aprikosenkonfitüre zu Weihnachten

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Füllung:

    1 kg Äpfel, z. B. Boskop

    Rührteig:

    250 g weiche Margarine oder Butter
    200 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    5 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Zum Aprikotieren:

    1 geh. EL Aprikosenkonfitüre
    etwa 1 EL Wasser

    Glasur:

    75 g Puderzucker
    2 EL Rum oder Zitronensaft
    etwa 1/2 EL heißes Wasser

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Glasierter Apfelkuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Für die Füllung Äpfel schälen und achteln. Die Springform fetten. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Die Hälfte des Teiges in der Springform glatt streichen. Äpfel in 2 Lagen darauf legen, übrigen Teig darauf verteilen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 65 Min.

    3
    Aprikotieren: Springformrand lösen und entfernen. Kuchen noch heiß aprikotieren. Dafür die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit dem Wasser in einem kleinen Topf kurz aufkochen. Den Kuchen sofort damit bepinseln und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    4
    Glasur: Puderzucker sieben und mit Rum oder Zitronensaft und so viel Wasser verrühren, dass ein dünnflüssiger Guss entsteht. Kuchen damit überziehen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Glasierter Apfelkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 943 kJ / 225 kcal 1.692 kJ / 404 kcal
    Eiweiß 3 g 5 g
    Kohlenhydrate 27 g 49 g
    Fett 11 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Glasierter Apfelkuchen Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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