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Dr. Oetker 2006-03-14 Kaffeetafel

Früchte-Pizza

Eine süße Pizza mit frischen Früchten für jeden Anlass

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett

    Hefeteig:

    125 ml Milch
    30 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    250 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
    40 g Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Ei (Größe M)

    Belag:

    50 g rote Konfitüre , z.B. Erdbeere
    etwa 100 g Kiwis (vorbereitet gewogen) (2 Stück)
    etwa 140 g Bananen (vorbereitet gewogen) (1 Stück)
    etwa 50 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen) (5 Stück)
    150 g Ananas (vorbereitet gewogen)
    100 g Brombeeren (vorbereitet gewogen)
    100 g Aprikosen (vorbereitet gewogen)
    100 g Raclette-Käse

    1
    Hefeteig: Milch und Öl in einem kleinen Topf erwärmen. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
    Inzwischen das Backblech fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig auf dem Backblech zu einem runden Pizzaboden (Ø 30 cm) ausrollen. Boden mit Konfitüre bestreichen, dabei am Rand 1 cm frei lassen. Teig zunächst mit Kiwischeiben belegen, dann das übrige Obst dekorativ darauf verteilen. Käse in Streifen schneiden und auflegen. Backblech in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Pizza warm servieren.

    Tipp:

    • Falls Früchte übrig bleiben, diese zu einem Obstsalat mischen und z.B. mit Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Früchte-Pizza Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 724 kJ / 173 kcal 788 kJ / 188 kcal
    Eiweiß 6 g 6 g
    Kohlenhydrate 25 g 28 g
    Fett 5 g 6 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Früchte-Pizza Rezept

    Hefe

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten