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Rezepte Backen Obstkuchen Fruchtiges "Dankeschön" vom Blech
Dr. Oetker 2002-11-13 Kaffeetafel

Fruchtiges "Dankeschön" vom Blech

Ein fruchtiger Obstkuchen vom Blech zum Muttertag oder ähnlichen Anlässen

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier
    Backrahmen

    Rührteig:

    200 g weiche Margarine oder Butter
    130 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    4 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Belag:

    2 Dosen Mandarinen (Abtropfgew. je 175 g)
    1 Dose Ananasstücke (Abtropfgew. 340 g)
    2 Pink Grapefruits
    250 g kernlose grüne Weintrauben
    500 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Käse-Sahne Tortencreme
    200 ml Mandarinensaft (aus der Dose)
    500 g Speisequark (Magerstufe)
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma

    Außerdem:

    1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss klar
    250 ml Wasser
    2 EL Zucker
    50 g Zartbitterschokolade

    Foto: Fruchtiges Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Fruchtiges "Dankeschön" vom Blech Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und den Backrahmen daraufstellen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Dekorzucker (liegt der Tortencreme bei) und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in dem Backrahmen glatt streichen. Blech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 20 Min.

    3
    Boden im Backrahmen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    4
    Belag: Mandarinen und Ananas jeweils auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Mandarinensaft dabei auffangen. Grapefruits so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird, Filets herausschneiden. Weintrauben waschen, abtropfen lassen, längs halbieren. Sahne steif schlagen.

    5
    Cremepulver in eine Rührschüssel geben, mit Mandarinensaft 1/2 Min. mit einem Schneebesen gut verrühren. Erst Quark mit Finesse portionsweise unterrühren, dann Sahne unterheben. Creme auf dem Boden glatt streichen. Auf der Oberseite gleichmäßig 20 Rechtecke markieren und jedes dicht mit einer Fruchtsorte belegen. Tortenguss mit Wasser und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und mit Hilfe eines Backpinsels auf den Früchten verteilen.

    6
    Schokolade grob hacken, im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und in ein Papierspritztütchen füllen. Auf Backpapier mehrmals etwa 4-5 cm groß in breiten Buchstaben "DANKE" damit schreiben, fest werden lassen und vor dem Servieren auf die Torte stecken.

    Tipp:

    • Dieses Gebäck lässt sich maximal 1 Tag vor dem Verzehr ohne Schokoladendekoration vorbereiten.


    Brenn- und Nährwerte
    für Fruchtiges "Dankeschön" vom Blech Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 710 kJ / 169 kcal 1.496 kJ / 356 kcal
    Eiweiß 4 g 8 g
    Kohlenhydrate 19 g 39 g
    Fett 9 g 18 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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