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Rezepte Backen Obstkuchen Französische Obsttarte für die Weißblechform (Ø 30 cm)
Dr. Oetker 2010-06-09 Kaffeetafel

Französische Obsttarte für die Weißblechform (Ø 30 cm)

Ein fruchtiger Obstkuchen für jede Gelegenheit

    etwa 16 Stück

    Für die Tarteform (Weißblech, Ø 30 cm):

    etwas Fett

    Knetteig:

    250 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Ei (Größe M)
    125 g weiche Butter oder Margarine

    Belag:

    etwa 250 g Aprikosen
    etwa 500 g Äpfel
    etwa 400 g Birnen

    Guss:

    3 Eier (Größe M)
    300 g Schlagsahne
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 gestr. EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

    Zum Aprikotieren:

    etwa 6 EL Aprikosenkonfitüre
    2 EL Wasser

    Foto: Französische Obsttarte für die Weißblechform (Ø 30 cm) Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Französische Obsttarte für die Weißblechform (Ø 30 cm) Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Tarteform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C
    Gas: Stufe 2-3

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Gut die Hälfte des Teiges auf dem Boden der Tarteform ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Boden vorbacken.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Den vorgebackenen Boden auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen. Übrigen Teig zu einer Rolle formen, gut 3 cm hoch als Rand an die Tarteform drücken.

    3
    Belag: Aprikosen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Äpfel und Birnen schälen und in Spalten schneiden. Den Teig mit dem Obst belegen.

    4
    Guss: Eier und Schlagsahne mit einem Schneebesen verrühren. Zucker, Vanillin-Zucker und Gustin unterrühren und den Guss über dem Obst verteilen. Backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 55 Min.

    5
    Aprikotieren: Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit Wasser unter Rühren aufkochen. Den Kuchen sofort nach dem Backen mit Hilfe eines Backpinsels damit bestreichen. Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • Sie können anstatt frischer Aprikosen auch Aprikosenhälften aus der Dose verwenden (Abtropfgew. 240 g).


    Brenn- und Nährwerte
    für Französische Obsttarte für die Weißblechform (Ø 30 cm) Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 799 kJ / 191 kcal 1.190 kJ / 284 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 23 g 34 g
    Fett 10 g 14 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Französische Obsttarte für die Weißblechform (Ø 30 cm) Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Gustin Feine Speisestärke

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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