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Rezepte Backen Obstkuchen Erdbeer-Waldmeister-Kuppel
Dr. Oetker 2004-02-26 Kaffeetafel

Erdbeer-Waldmeister-Kuppel

Eine kuppelförmige Torte mit einer Waldmeister-Sahne und Erdbeeren

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    2 Eier (Größe M)
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Füllung:

    etwa 250 g Erdbeeren
    1 Btl. Dr. Oetker Götterspeise Waldmeister-Geschmack
    6 EL kaltes Wasser
    600 g kalte Schlagsahne
    60 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    15 g Dr. Oetker Pistazien gehackt

    Zum Verzieren:

    etwa 250 g Erdbeeren
    10 g Dr. Oetker Pistazien gehackt

    Foto: Erdbeer-Waldmeister-Kuppel Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdbeer-Waldmeister-Kuppel Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backofen vorheizen. Boden der Springform fetten und den Boden mit Backpapier belegen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

    3
    Backpapier vorsichtig abziehen und Boden auf eine Tortenplatte legen.

    4
    Füllung: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Erst einen Teil der Erdbeeren kreisförmig an den Rand des Bodens legen, dabei 2 cm zum Gebäckrand frei lassen. Dann übrige Beeren mit etwas Abstand zu einem zweiten Kreis legen, so dass die Bodenmitte frei bleibt. Götterspeise nur mit 6 Esslöffeln kaltem Wasser (ohne Zucker!) nach Packungsanleitung zubereiten. Sahne mit Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen. Erst etwa 4 Esslöffel von der steif geschlagenen Sahne unterrühren, dann die Götterspeisenflüssigkeit mit übriger Sahne verrühren. Zuletzt Pistazien unterheben. Waldmeister-Sahne vom Rand aus auf den belegten Boden geben, zu einer Kuppel streichen und dabei etwa ½ cm am Rand frei lassen.

    5
    Verzieren: Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Waldmeister-Kuppel dachziegelartig mit den Erdbeerscheiben belegen, Pistazien aufstreuen und mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

    Tipps:

    • Sie können den Kuchen maximal 1 Tag vorher zubereiten.
    • Diabetiker-Variante: Biskuitteig und Füllung jeweils ohne Vanillin-Zucker zubereiten. Dafür beim Biskuitteig den Zucker durch 50 g Diabetiker-Streusüße ersetzen und in der Füllung den Zucker durch 3 ml (knapp 1 TL) Flüssigsüße ersetzen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdbeer-Waldmeister-Kuppel Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 823 kJ / 196 kcal 1.034 kJ / 247 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 14 g 18 g
    Fett 14 g 18 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Erdbeer-Waldmeister-Kuppel Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Götterspeise Waldmeister-Geschmack Pistazien gehackt

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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