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Dr. Oetker 2002-07-31 Kaffeetafel

Blueberry-Tarte

Eine saftige Tarte mit Blaubeeren zu Halloween

    etwa 12 Stück

    Für die Tarteform (Ø 24 cm:

    etwas Fett

    Rührteig:

    3 Eiweiß (Größe M)
    60 g weiche Butter
    150 g Honig
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    3 Eigelb (Größe M)
    200 g Kefir
    200 g Weizenmehl
    500 g Blaubeeren

    Außerdem:

    Puderzucker

    1
    Vorbereiten: Blaubeeren verlesen und waschen. Für den Teig das Eiweiß steif schlagen. Die Tarteform fetten. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Rührteig: Butter und Honig in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Bourbon Vanille-Zucker, Finesse, Eigelb und Kefir unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
    Eiweiß unterziehen. Zuletzt Blaubeeren unterheben. Teig in der Tarteform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und backen.
    Backzeit: etwa 45 Min.

    3
    Tarte in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Mit Puderzucker bestreuen und nach Wunsch mit Blaubeeren garnieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Blueberry-Tarte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 731 kJ / 175 kcal 804 kJ / 192 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 25 g 27 g
    Fett 6 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Blueberry-Tarte Rezept

    Bourbon Vanille Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten