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Dr. Oetker 2002-11-13 Kaffeetafel

Blechtarte à la Birne Helene

Ein schneller Kuchen mit Birne und Puddingcreme

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    Knetteig:

    300 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    20 g Dr. Oetker Kakao
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    200 g weiche Butter oder Margarine
    1 Ei (Größe M)

    Belag:

    2 Dosen Birnenhälften (Abtropfgew. je 460 g)
    2 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme
    500 ml Milch
    50 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Außerdem:

    50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    1
    Vorbereiten: Das Backblech fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf dem Backblech ausrollen.

    3
    Belag: Birnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Beide Päckchen Puddingcreme mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Puddingcreme gleichmäßig auf den Boden streichen. Birnen in Spalten schneiden, dachziegelartig auf der Puddingcreme verteilen und mit Mandeln bestreuen. Eventuell einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie als Rand vor den Teig legen. Backblech in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 35 Min.

    4
    Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Vor dem Servieren Raspelschokolade aufstreuen.

    Tipp:

    • Den Kuchen nach dem Backen noch warm mit etwas Zimtzucker bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Blechtarte à la Birne Helene Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 945 kJ / 226 kcal 1.390 kJ / 332 kcal
    Eiweiß 3 g 5 g
    Kohlenhydrate 30 g 43 g
    Fett 10 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten