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Rezepte Backen Obstkuchen Bananentaschen
Dr. Oetker 2003-11-07 Kaffeetafel

Bananentaschen

Süßes Kleingebäck mit Bananen-Füllung

    etwa 9 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Quark-Öl-Teig:

    300 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    125 g Speisequark (Magerstufe)
    100 ml Milch
    100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Füllung:

    600 g Bananen (3 Stück)
    2 EL Aprikosenkonfitüre
    2 EL Zitronensaft

    Außerdem:

    1 Ei (Größe M)
    Dr. Oetker Mandeln gehobelt
    Hagelzucker

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bananentaschen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Quark-Öl-Teig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange kneten, Teig klebt sonst).

    3
    Anschließend den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Den Teig zu einem großen Quadrat (36 x 36 cm) ausrollen und in 9 Quadrate (12 x 12 cm) schneiden.

    4
    Füllung: Die Bananen schälen und jeweils in 3 Stücke schneiden, so dass 9 Stücke entstehen. Aprikosenkonfitüre mit Zitronensaft vermischen. Jedes Teigstück mit Hilfe eines Backpinsels damit bestreichen (Ränder frei lassen), jeweils ein Bananenstück darauf legen und ebenfalls damit bestreichen. Die Teigränder mit etwas verschlagenem Ei bestreichen. Jeweils 2 gegenüberliegende Ecken über das Bananenstück legen und die Ränder fest drücken.

    5
    Die Teigtaschen auf das Backblech legen, mit dem übrigem Ei bestreichen und nach Belieben mit abgezogenen, gehobelten Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Das Backblech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Die Bananentaschen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipps:

    • Die Bananentaschen warm mit geschlagener Sahne oder Dr. Oetker Vanillesoße (aus dem Kühlregal oder Dessert-Soße selbst zubereitet) servieren.
    • Anstelle der Aprikosenkonfitüre können Sie auch Ananaskonfitüre verwenden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bananentaschen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 890 kJ / 213 kcal 1.461 kJ / 349 kcal
    Eiweiß 4 g 7 g
    Kohlenhydrate 30 g 49 g
    Fett 8 g 13 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/9 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bananentaschen Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Mandeln gehobelt

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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