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Rezepte Backen Obstkuchen Apple-Pie
Dr. Oetker 2002-07-30 Kaffeetafel

Apple-Pie

Ein fruchtiger Apfelkuchen aus der Pieform zu Halloween

    etwa 16 Stück

    Für das Kuchenblech (Ø 28 cm) oder die Pieform (Ø 28 cm):

    etwas Fett

    Füllung:

    1,5 kg Äpfel
    50 g Butter
    2 EL Wildblüten Honig
    1 gestr. TL gemahlener Zimt

    Knetteig:

    250 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    50 g Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    175 g weiche Butter

    Außerdem:

    2 gestr. EL Semmelbrösel
    1 Eigelb (Größe M)
    1 EL Milch

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apple-Pie Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Füllung: Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Butter mit Honig in einem Topf erhitzen, Äpfel zufügen und etwa 5 Min. weich dünsten. Mit Zimt abschmecken. Äpfel auf ein Sieb geben, gut abtropfen und erkalten lassen.

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in eine Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen.

    3
    Die Form fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 220°C
    Heißluft: etwa 200°C

    4
    2/3 des Teiges auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Platte ausrollen (Ø 30 cm) und in das Kuchenblech oder die Pieform legen. Teig leicht am Rand hoch drücken, Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 10 Min.

    5
    Boden in der Form abkühlen lassen. Die Backofentemperatur reduzieren.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    6
    Semmelbrösel auf den Boden streuen und gut abgetropfte Äpfel darauf verteilen. Restlichen Teig zu einer Platte (etwas größer als das Kuchenblech) ausrollen, Äpfel damit bedecken. Überstehenden Teig abschneiden und in der Mitte etwa 10 cm lang kreuzweise einschneiden. Ecken davon jeweils zum Formrand aufklappen. Eigelb mit Milch verschlagen, Apple-Pie damit bestreichen und weiterbacken.
    Backzeit: etwa 40 Min.

    Apple-Pie lauwarm servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apple-Pie Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 757 kJ / 181 kcal 1.015 kJ / 243 kcal
    Eiweiß 2 g 2 g
    Kohlenhydrate 22 g 29 g
    Fett 10 g 13 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apple-Pie Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker

    Passende Videos

    Knetteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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