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Rezepte Backen Obstkuchen Apfelstern-Kuchen mit Vanillecreme
Dr. Oetker 2002-07-30 Kaffeetafel

Apfelstern-Kuchen mit Vanillecreme

Ein cremiger Apfelkuchen mit Gewürzen zu Weihnachten

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    300 g Äpfel
    200 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 geh. TL gemahlener Zimt
    1 Msp. gemahlene Muskatnuss
    1 Msp. gemahlene Gewürznelken
    1 Msp. gemahlener Ingwer
    4 Eier (Größe M)
    325 g Weizenmehl
    4 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Vanillecreme:

    1 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme
    250 ml Milch

    Außerdem:

    75 g Aprikosenkonfitüre
    25 g Puderzucker

    Foto: Apfelstern-Kuchen mit Vanillecreme Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apfelstern-Kuchen mit Vanillecreme Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Boden der Springform fetten. Für den Rührteig Äpfel schälen und 150 g grob raspeln, die anderen 150 g in sehr kleine Würfel schneiden. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Gewürze unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Die geraspelten Äpfel unter den Teig heben. Die Hälfte des Teiges in der Springform glatt streichen, dabei mit einem angefeuchteten Esslöffel einen etwa 2 cm hohen Rand formen.

    3
    Vanillecreme: Backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung zubereiten und sofort auf den Teig streichen.

    4
    Übrigen Teig darauf glatt streichen. Die Apfelwürfel sternförmig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 60 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Gebäck einmal vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    5
    Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, aufkochen lassen und nur den Apfelstern damit bestreichen. Erst vor dem Servieren die Teigränder des Kuchens mit Puderzucker bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfelstern-Kuchen mit Vanillecreme Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 557 kJ / 133 kcal 1.137 kJ / 271 kcal
    Eiweiß 2 g 4 g
    Kohlenhydrate 17 g 35 g
    Fett 6 g 13 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfelstern-Kuchen mit Vanillecreme Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Backfeste Puddingcreme

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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