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Rezepte Backen Obstkuchen Apfel-Streusel-Kuchen aus der Springform
Dr. Oetker 2004-08-02 Kaffeetafel

Apfel-Streusel-Kuchen aus der Springform

Ein fruchtiger Obstkuchen mit Streuseln für die Kaffeetafel

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Knetteig:

    200 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    1 Ei (Größe M)
    100 g weiche Butter oder Margarine

    Füllung:

    1 1/2 kg Äpfel, z. B. Elstar
    75 g Zucker
    1 Msp. gemahlener Zimt
    25 g Butter

    Streuselteig:

    150 g Weizenmehl
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g weiche Butter oder Margarine

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apfel-Streusel-Kuchen aus der Springform Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. 2/3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und Boden vorbacken.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Boden in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Füllung: Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden, mit Zucker, Zimt und Butter unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. dünsten, leicht abkühlen lassen.

    4
    Den übrigen Teig zu einer langen Rolle formen, als Rand auf den vorgebackenen Boden legen und so an die Form drücken, dass ein etwa 2 cm hoher Rand entsteht. Apfelfüllung auf dem vorgebackenen Boden verteilen.

    5
    Streuselteig: Mehl in einer Rührschüssel mit Zucker, Vanillin-Zucker mischen. Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln von gewünschter Größe verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig auf der Füllung verteilen. Kuchen fertig backen.
    Herdeinstellung: siehe oben
    Backzeit: etwa 40 Min.

    Springformrand entfernen, Gebäck nur vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Tipp:

    • Servieren Sie dazu eine Zimt-Sahne. Dafür 200 g Schlagsahne mit 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker und 1 Msp. gemahlenem Zimt steif schlagen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfel-Streusel-Kuchen aus der Springform Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 839 kJ / 200 kcal 1.700 kJ / 406 kcal
    Eiweiß 2 g 4 g
    Kohlenhydrate 29 g 58 g
    Fett 9 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfel-Streusel-Kuchen aus der Springform Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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