Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Obstkuchen Apfel-Puddingtorte
Dr. Oetker 2002-09-24 Kaffeetafel

Apfel-Puddingtorte

Eine cremige Torte mit fruchtigen Apfelstückchen für den Sommer

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    30 g Butter
    3 Eier (Größe M)
    2 EL heißes Wasser
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    125 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Apfelfüllung:

    500 g Äpfel
    3 EL Wasser
    2 EL Zitronensaft
    30 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

    Puddingcreme:

    1 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme
    100 ml Milch
    100 ml Apfelsaft

    Außerdem:

    400 g kalte Schlagsahne
    30 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

    Foto: Apfel-Puddingtorte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 100 Minuten Zubereitungszeit bis 100 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Apfel-Puddingtorte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Den Boden der Springform fetten und den Boden mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

    3
    Backpapier vorsichtig abziehen, Boden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Platte legen.

    4
    Apfelfüllung: Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Äpfel in dünne Spalten schneiden und in Wasser mit Zitronensaft in einem Kochtopf vorsichtig dünsten. Apfelspalten herausnehmen (einige dekorative Stücke zum Verzieren beiseite legen) und abtropfen lassen, den aufgefangenen Sud mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren und den unteren Boden mit der Hälfte davon tränken.

    5
    Puddingcreme: Backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung, aber mit 100 ml Milch und 100 ml Apfelsaft zubereiten. Puddingcreme gleichmäßig auf den getränkten Boden streichen und die Hälfte der Apfelfüllung darauf verteilen. Oberen Boden auflegen, leicht andrücken und mit übrigem Sud tränken. Restliche Apfelfüllung darauf verteilen.

    6
    Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. 2/3 der Sahne auf dem oberen Boden glatt streichen, mit restlicher Sahne den Tortenrand einstreichen. Übrige Apfelspalten dekorativ ringförmig auf die Oberseite legen und die Torte etwa 1 Std. kalt stellen.

    Tipp:

    • Torte mit Schokoladenornamenten verzieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Apfel-Puddingtorte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 823 kJ / 196 kcal 1.215 kJ / 290 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 24 g 35 g
    Fett 10 g 15 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Apfel-Puddingtorte Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Backfeste Puddingcreme Sahnesteif

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"