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Rezepte Backen Obstkuchen Ananaszauber
Dr. Oetker 2003-01-02 Kaffeetafel

Ananaszauber

Ein saftiger Obstkuchen mit Ananas für den Sommer

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Knetteig:

    150 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    50 g Dr. Oetker Mandeln gemahlen
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Ei (Größe M)
    50 g weiche Butter oder Margarine

    Füllung:

    1 Dose Ananasscheiben (Abtropfgew. 480 g)
    250 ml Ananassaft (aus der Dose) eventuell mit Wasser ergänzen
    1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen
    50 g Zucker

    Außerdem:

    Kondensmilch
    etwas Puderzucker

    Foto: Ananaszauber Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Ananaszauber Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Boden der Springform fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges auf dem Springformboden ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Springformrand darumlegen. Restlichen Teig halbieren, eine Hälfte zu einer Rolle formen, als Rand auf den Boden legen und zu einem etwa 2 cm hohen Rand an die Form drücken. Übrigen Teig zum Verzieren beiseite legen. Die Form auf dem Rost vorbacken.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Nach dem Backen den vorgebackenen Boden etwas abkühlen lassen.

    3
    Füllung: Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Früchte in kleine Stücke schneiden. 250 ml Saft abmessen, davon etwa 5 Esslöffel abnehmen und Soßenpulver und Zucker damit anrühren. Übrigen Saft in einem Topf zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, angerührtes Soßenpulver unterrühren und etwa 1 Min. kochen lassen. Die vorbereiteten Früchte unterheben, die Füllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen und glatt streichen.

    4
    Restliches Teigstück auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auf die Füllung legen. Gitter mit Kondensmilch bestreichen und den Kuchen weiterbacken.
    Herdeinstellung: siehe oben
    Backzeit: etwa 20 Min.

    5
    Springformrand vorsichtig lösen und entfernen. Gebäck nur vom Springformboden lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Kuchen mit Puderzucker bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Ananaszauber Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 902 kJ / 215 kcal 945 kJ / 225 kcal
    Eiweiß 3 g 3 g
    Kohlenhydrate 35 g 37 g
    Fett 7 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Ananaszauber Rezept

    Original Backin Mandeln gemahlen Vanillin-Zucker

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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