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Rezepte Backen Obstkuchen Ananastorte
Dr. Oetker 2004-06-08 Kaffeetafel

Ananastorte

Ein leckerer Obstkuchen mit Ananas und Weintrauben für die Kaffeetafel im Sommer

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Belag:

    1 Dose Ananasscheiben (Abtropfgew. 340 g)
    etwa 100 g Weintrauben
    30 g Butter

    Rührteig:

    100 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1/2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma
    2 Eier (Größe M)
    125 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    75 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

    Guss:

    1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss klar
    2 EL Zucker
    250 ml Ananassaft (aus der Dose) eventuell mit Wasser ergänzen

    Foto: Ananastorte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Ananastorte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Ananasscheiben auf einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Weintrauben waschen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Belag: Butter zerlassen, leicht bräunen und auf den Boden der Form geben. Die Ananasscheiben auf der Butterschicht verteilen, dabei darauf achten, dass die Scheiben den Rand der Springform nicht berühren. Die Lücken mit den Weintrauben und evtl. einigen klein geschnittenen Ananasscheiben ausfüllen.

    3
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Rum-Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gustin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig gleichmäßig auf die Ananasscheiben streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben
    Vorsichtshalber Backpapier unter die Form legen.
    Einschub: oberes Drittel
    Backzeit: etwa 45 Min.

    4
    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und ohne Springformboden erkalten lassen.
    Papier vorsichtig abziehen.

    5
    Guss: Den gesäuberten Springformrand um die Torte legen und schließen. Den Tortenguss mit Zucker und Ananassaft nach Packungsanleitung zubereiten und gleichmäßig auf den Ananasscheiben verteilen. Guss fest werden lassen.

    Tipps:

    • Die Torte nach Wunsch mit steif geschlagener Schlagsahne verzieren.
    • Bereiten Sie die Torte statt mit Ananas mit 350 g Rhabarber zu, dafür Rhabarber waschen, abtropfen lassen, nicht abziehen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Für den Guss verwenden Sie dann Apfel- oder Traubensaft.


    Brenn- und Nährwerte
    für Ananastorte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 985 kJ / 235 kcal 1.110 kJ / 265 kcal
    Eiweiß 2 g 3 g
    Kohlenhydrate 35 g 40 g
    Fett 9 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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