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Rezepte Backen Obstkuchen Ananas-Rosenkuchen
Dr. Oetker 2003-01-03 Kaffeetafel

Ananas-Rosenkuchen

Ein dekorativer Obstkuchen mit Ananas und Pudding

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Füllung:

    1 Dose Ananasscheiben (Abtropfgew. 270 g)
    1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
    50 g Zucker
    300 ml Milch

    Hefeteig:

    50 g Butter oder Margarine
    375 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    50 g Zucker
    6 Tropfen Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
    1 Ei (Größe M)
    150 g Joghurt

    Zum Verzieren:

    25 g Zartbitterschokolade

    Foto: Ananas-Rosenkuchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Ananas-Rosenkuchen Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Für den Teig Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Füllung: Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen und klein schneiden. Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 50 g Zucker und 300 ml Milch kochen, abkühlen lassen und dabei öfter umrühren.

    3
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und zerlassenes Fett hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

    4
    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (50 x 30 cm) ausrollen. Pudding aufstreichen und dabei an den langen Seiten etwa 1 cm am Rand frei lassen, Ananasstücke auf dem Pudding verteilen.

    5
    Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 etwa 4 cm breite Scheiben schneiden. 9 Scheiben mit der Schnittseite nach oben am Rand ringförmig auf den Boden der Springform stellen, übrige 3 Scheiben in die Mitte stellen. Kuchen nur 15 Min. ruhen lassen. Dann Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 50 Min.

    Kuchen aus der Springform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    6
    Verzieren: Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen, in ein kleines Papierspritztütchen füllen und in dünnen Linien die Spiralkonturen der einzelnen Scheiben nachziehen.

    Tipp:

    • Um eine Hautbildung bei Kochpuddingen zu vermeiden, legen Sie Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des heißen Puddings, bis er abgekühlt ist.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch 1000 - Die besten Backrezepte aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Ananas-Rosenkuchen Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Ananas-Rosenkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 903 kJ / 215 kcal 792 kJ / 189 kcal
    Eiweiß 5 g 4 g
    Kohlenhydrate 34 g 30 g
    Fett 6 g 5 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Ananas-Rosenkuchen Rezept

    Gala Bourbon-Vanille Hefeteig Garant Butter-Vanille Aroma

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    Ananas-Rosenkuchen

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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