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Rezepte Backen Modetorten Zitronen-Stern
Dr. Oetker 2004-09-29 Kaffeetafel

Zitronen-Stern

Eine sahnige Torte mit gehackten Walnüssen und einer Backmischung

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett

    Rührteig:

    1 Backm. Dr. Oetker Zitronen Kuchen
    150 g weiche Margarine oder Butter
    3 Eier (Größe M)
    100 ml Milch
    1/2 TL gemahlener Zimt
    50 g gehackte Walnüsse

    Füllung:

    400 g kalte Schlagsahne
    60 ml Orangenlikör oder Orangensaft
    2 Pck. Dr. Oetker Mousse au Citron

    Guss:

    etwa 2 EL heißes Wasser

    Foto: Zitronen-Stern Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Zitronen-Stern Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Backmischung in eine Rührschüssel geben, Margarine oder Butter, Eier, Milch und Zimt hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Walnüsse kurz unterrühren. Teig in die Springform geben, glatt streichen und backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 45 Min.

    Springformrand entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden abnehmen und Gebäck erkalten lassen.

    3
    Erkalteten Boden im oberen Drittel einmal waagerecht durchschneiden. Oberen Boden auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte stürzen, in 12 Stücke einteilen und bei jedem Stück vom Rand einen Zacken ausschneiden. Um den entstandenen Stern einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand stellen (Der Kuchen wird später gestürzt, so dass der Stern wieder oben ist.). Für die Füllung die Zacken klein schneiden.

    4
    Füllung: Sahne und Likör oder Saft in eine Rührschüssel geben, mit 2 Pck. Cremepulver kurz auf niedrigster, dann 3 Min. auf höchster Stufe zur Creme aufschlagen. Die klein geschnittenen Zacken unterrühren, Creme in dem Tortenring verteilen, glatt streichen und den unteren Boden, mit der Schnittfläche auf die Creme, auflegen. Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Tortenring oder Springformrand entfernen, den Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen und das Backpapier abziehen.

    5
    Zum Verzieren: Die Glasurmischung (liegt der Backmischung bei) mit heißem Wasser zu einem dickflüssigen Guss anrühren. Guss in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und mit dem Guss den Stern nachzeichnen. Mit dem übrigen Guss dicke Punkte auf den Kuchen geben und mit einem Holzstäbchen von der Mitte aus sternförmig Bahnen ziehen. Guss fest werden lassen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Zitronen-Stern Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.456 kJ / 346 kcal 1.984 kJ / 471 kcal
    Eiweiß 5 g 6 g
    Kohlenhydrate 37 g 51 g
    Fett 19 g 26 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Zitronen-Stern Rezept

    Zitronen Kuchen Mousse au Citron

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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