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Rezepte Backen Modetorten Streusel-Calzone
Dr. Oetker 2000-03-21 Kaffeetafel

Streusel-Calzone

Calzone einmal süß mit Obst Ihrer Wahl

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Füllung:

    1 Be. Dr. Oetker Crème double (125 g)
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    500 g vorbereitetes Obst , z. B. Äpfel, Bananen, rote Weintrauben

    Streuselteig:

    100 g Weizenmehl
    50 g Zucker
    1/2 gestr. TL gemahlener Zimt
    75 g kalte Butter oder Margarine

    Hefeteig:

    300 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1/2 Rö. Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma
    1 Ei (Größe M)
    100 ml Milch
    50 g weiche Butter oder Margarine

    Foto: Streusel-Calzone

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Streusel-Calzone Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Füllung: Crème double mit Bourbon Vanille-Zucker verrühren. Vorbereitetes Obst klein schneiden.

    3
    Streuselteig: Mehl, Zucker und Zimt in einer Rührschüssel vermischen. Fett in Flöckchen zugeben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu Streuseln verarbeiten.

    4
    Hefeteig: Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in 2 Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche jeweils rund (Ø etwa 25 cm) ausrollen. Jeweils eine Teighälfte mit Crème double bestreichen. Früchte auf der Creme verteilen, die nicht bestrichene Teighälfte darüber schlagen und am Rand fest andrücken.

    5
    Die Teigtaschen mit etwas Wasser bestreichen, die Streusel auf beiden Teigtaschen verteilen, auf das Backblech legen und 15 Min. ruhen lassen.
    Das Blech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 25 Min.

    6
    Calzone mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Die Streusel-Calzone schmeckt am besten lauwarm oder kalt, nach Belieben mit halb steif geschlagener Sahne servieren.

    Tipp:

    • Für eine große Streusel-Calzone den Teig zu einer runden Platte (Ø etwa 35 cm) ausrollen.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch 1000 - Die besten Backrezepte aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Streusel-Calzone Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Streusel-Calzone Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.121 kJ / 268 kcal 1.022 kJ / 244 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 35 g 32 g
    Fett 12 g 11 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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