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Rezepte Backen Modetorten Spekulatius-Reistorte
Dr. Oetker 2004-05-10 Kaffeetafel

Spekulatius-Reistorte

Eine cremige Torte ohne Backen mit Milchreis, Spekulatius und Kirschsaft

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Crunch-Boden:

    100 g Spekulatius
    100 g Butter
    50 g Zucker
    50 g Dr. Oetker Mandeln gehobelt

    Füllung:

    1 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g)
    4 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    1 Pck. Dr. Oetker Süße Mahlzeit Milchreis nach klassischer Art
    500 ml Milch
    200 g kalte Schlagsahne

    Guss:

    250 ml Kirschsaft (aus dem Gl., evtl. mit Wasser ergänzt)
    1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot
    30 g Zucker

    Foto: Spekulatius-Reistorte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Spekulatius-Reistorte Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen.

    2
    Crunch-Boden: Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit dem Teigroller fein zerbröseln. Butter in einem Kochtopf zerlassen, Zucker, Spekulatiusbrösel und Mandeln zufügen und alles gut verrühren. Masse in der Springform zu einem Boden andrücken und kalt stellen.

    3
    Füllung: Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Milchreis mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Gelatine ausdrücken und im heißen Pudding auflösen, dann erkalten lassen.

    4
    Sahne steif schlagen und unter den erkalteten Reis heben. Erst die Hälfte der Reisfüllung auf dem Boden verteilen, mit 2/3 der Kirschen belegen, dann übrige Füllung darauf glatt streichen. Übrige Kirschen darauf verteilen. Die Torte 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

    5
    Guss: 250 ml Kirschsaft abmessen. Tortenguss mit den angegebenen Zutaten nach Packungsanleitung zubereiten, auf die Torte geben und nochmals 2 Std. kalt stellen.

    6
    Torte mit einem Messer vorsichtig aus der Form lösen.

    Tipps:

    • Sie können den Boden statt mit Spekulatius auch mit Butterkeksen zubereiten.
    • Verfeinern Sie die Reisfüllung mit 2 EL Rum.

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für Spekulatius-Reistorte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 888 kJ / 212 kcal 1.318 kJ / 314 kcal
    Eiweiß 3 g 5 g
    Kohlenhydrate 22 g 32 g
    Fett 12 g 18 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Spekulatius-Reistorte Rezept

    Mandeln gehobelt Blatt Gelatine weiß Milchreis nach klassischer Art Tortenguss rot

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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