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Rezepte Backen Modetorten Snowboard
Dr. Oetker 2004-08-09 Kaffeetafel

Snowboard

Ein lockerer Rührkuchen vom Blech mit Pudding-Creme und Marzipandecke

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    3 Eier (Größe M)
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Füllung:

    1 Pck. Dr. Oetker Galetta Cremepudding-Pulver Vanille-Geschmack
    200 g kalte Schlagsahne
    300 ml Apfelsaft
    2 Tropfen Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.)

    Zum Verzieren:

    200 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    25 g Puderzucker
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben , Blau und Grün
    Dr. Oetker Zuckerstreusel , z. B. Lakritzstangen, Mini-Schokolinsen

    Foto: Snowboard Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Snowboard Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Biskuitteig: Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und sofort backen.
    Backzeit: etwa 8 Min.

    Biskuitplatte vorsichtig lösen, direkt auf die Arbeitsfläche stürzen und mit dem Papier erkalten lassen.

    3
    Backpapier abziehen und die Biskuitplatte der Länge nach halbieren. Beide Platten übereinander legen und eine kurze Seite so zuschneiden, dass eine abgerundete Spitze entsteht. Eine Gebäckhälfte auf eine Platte legen.

    4
    Füllung: Galetta nach Packungsanleitung, aber nur mit 200 g Sahne, 300 ml Apfelsaft und Aroma, zubereiten. Gut 2/3 der Masse auf die Biskuitplatte streichen, die zweite Platte auflegen und mit der übrigen Creme einstreichen. Etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

    5
    Das Marzipan mit gesiebtem Puderzucker und Back- & Speisefarbe verkneten und zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel eine dünne Marzipandecke (41 x 23 cm) ausrollen. Mit Hilfe des Gefrierbeutels die Decke auf die Biskuitplatte legen und an allen Seiten faltenfrei andrücken, so dass der gesamte Kuchen eingedeckt ist. Überstehendes Marzipan abschneiden, Reste erneut verkneten und evtl. Motive ausstechen. Die Lakritzstangen gebogen als Bindung in das Snowboard stecken. Mit Schokolinsen dekorativ belegen.

    Tipp:

    • Unter die Spitze des Snowboards ein gefaltetes Stück Alufolie legen, dann steht die Spitze etwas hoch.


    Brenn- und Nährwerte
    für Snowboard Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.137 kJ / 272 kcal 1.144 kJ / 273 kcal
    Eiweiß 5 g 5 g
    Kohlenhydrate 34 g 34 g
    Fett 13 g 13 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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