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Rezepte Backen Modetorten Schokoladen-Stracciatella-Herz
Dr. Oetker 2002-07-04 Kaffeetafel

Schokoladen-Stracciatella-Herz

Eine schokoladige Herz-Torte mit Stracciatella-Creme

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 28 cm):

    etwas Fett

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Teig:

    1 Backm. Dr. Oetker Schoko Kuchen
    125 g weiche Margarine oder Butter
    3 Eier (Größe M)
    4 EL Milch

    Belag:

    1 Pck. Dr. Oetker Stracciatella Creme
    250 g kalte Schlagsahne
    40 ml Amaretto (Mandellikör)

    Foto: Schokoladen-Stracciatella-Herz Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Schokoladen-Stracciatella-Herz Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Springform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Teig: Backmischung in eine Rührschüssel geben, Margarine oder Butter, Eier und Milch hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Springform füllen, glatt streichen und backen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 30 Min.

    3
    Gebäck vom Springformrand lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden lösen, Kuchen erkalten lassen. Inzwischen eine Herzschablone in Größe des Bodens zurechtschneiden. Erhöhen Sie die Backtemperatur.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    4
    Schokoladenboden wieder zurückstürzen, Herzschablone auflegen und mit einem spitzen Messer das Gebäckherz ausschneiden und waagerecht einmal durchschneiden. Gebäckreste auf einem mit Backpapier belegten Backblech grob zerbröseln und im Backofen backen.
    Backzeit: etwa 5 Min.

    Gebäckbrösel mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    5
    Belag: Stracciatella Creme nach Packungsanleitung, aber mit nur 250 g Sahne und Mandellikör, zubereiten und zuletzt etwa 3 EL der Brösel unterheben. Die Hälfte der Creme auf dem unteren Boden glatt streichen. Oberen Boden auflegen, leicht andrücken und restliche Creme mit der runden Seite eines Esslöffels wellenförmig aufstreichen. Übrige Gebäckbrösel auf der Creme verteilen. Fettglasur (liegt der Backmischung bei) nach Packungsanleitung schmelzen, eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und über die Torte sprenkeln. Torte bis zum Verzehr mind. 1 Std. kalt stellen und gut gekühlt servieren.

    Tipps:

    • Die Torte kann einen Tag vor dem Verzehr zubereitet werden.
    • Für die alkoholfreie Variante lassen Sie den Mandellikör einfach weg.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schokoladen-Stracciatella-Herz Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.587 kJ / 360 kcal 1.192 kJ / 271 kcal
    Eiweiß 5 g 4 g
    Kohlenhydrate 35 g 27 g
    Fett 22 g 16 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Schokoladen-Stracciatella-Herz Rezept

    Schoko Kuchen Creme Stracciatella

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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