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Rezepte Backen Modetorten Schneeparadies
Dr. Oetker 2004-08-09 Kaffeetafel

Schneeparadies

Ein cremiger Blechkuchen mit Ananas für einen besonderen Anlass

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier
    Backrahmen

    Rührteig:

    150 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    4 Eier (Größe M)
    300 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    2 EL Milch

    Ananas-Creme:

    1 Dose Ananasscheiben (Abtropfgew. 340 g)
    Saft von 1 Zitrone
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 EL Whiskeylikör
    500 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Käse-Sahne Tortencreme
    100 ml Ananassaft (aus der Dose)
    100 ml warmes Wasser
    250 g Speisequark (Magerstufe)
    150 g Joghurt

    Zum Verzieren:

    75 g Zartbitterschokolade

    Foto: Schneeparadies Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Schneeparadies Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Einen Backrahmen (25 x 25 cm) daraufstellen. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. unterrühren. Mehl und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf dem Backblech im Backrahmen verteilen, glatt streichen und das Backblech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 25 Min.

    3
    Backrahmen mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen, den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und den Kuchen darauf erkalten lassen.

    4
    Backpapier vorsichtig abziehen. Boden einmal waagerecht durchschneiden.

    5
    Ananas-Creme: Ananas auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Die Scheiben in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Vanillin-Zucker und Whiskey-Likör mischen, zudecken und mind. 2 Std. ziehen lassen.

    6
    Käse-Sahne Tortencreme nach Packungsanleitung mit Sahne, aber mit abgemessenem Ananassaft und Wasser, Quark und Joghurt zubereiten.

    7
    Marinierte Ananas abtropfen lassen und die Marinade dabei auffangen. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit den Ananasstücken belegen. Knapp die Hälfte der Creme auf den Früchten verteilen. Den oberen Boden mit der Schnittfläche nach oben auflegen und leicht andrücken. Die Marinade mit Hilfe eines Backpinsels auf dem Boden verteilen. Torte mit übriger Creme einstreichen und die Oberfläche mit einem Teelöffel wellenförmig verzieren. Mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    8
    Verzieren: Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, in ein Papierspritztütchen füllen und auf eine mit Backpapier belegte glatte Unterlage kleine "Tannenbäume", "Jägerzäune", "Skier" und die Teile eines "Hauses" spritzen. Dazu 2 Quadrate (3 x 3 cm) und 4 Rechtecke (5 x 3 cm) aufspritzen. Wenn die Schokolade fest ist, 2 Quadrate und 2 der Rechtecke mit übriger Schokolade zu einem "Haus" zusammensetzen, die übrigen Rechtecke als Dach daraufsetzen. Mit Dekorzucker (liegt der Tortencreme bei) bestreuen. Nach Wunsch mit Gummibärchen verzieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schneeparadies Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.007 kJ / 240 kcal 1.660 kJ / 396 kcal
    Eiweiß 5 g 8 g
    Kohlenhydrate 26 g 42 g
    Fett 13 g 21 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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