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Rezepte Backen Modetorten Schneeflöckchen-Torte
Dr. Oetker 2012-01-17 Kaffeetafel

Schneeflöckchen-Torte

Leckere Modetorte mit einer Kokos-Sahne Creme und Aprikosen

    etwa 16 Stück

    Für die Springform (Ø 28 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    2 Eier (Größe M)
    etwa 3 EL heißes Wasser
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    75 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

    Vanille-Kokos-Creme:

    1 1/2 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
    75 g Zucker
    500 ml Milch
    200 g weiche Butter
    250 g Speisequark (Magerstufe)
    150 g Kokosraspel

    Außerdem:

    2 EL Aprikosenkonfitüre

    Belag:

    1 Dose Aprikosenhälften (Abtropfgew. 480 g)
    1 Gl. Cocktail-Kirschen (Abtropfgew. 125 g)

    Zum Verzieren:

    Kokosraspel oder gehackte Pistazienkerne

    Foto: Schneeflöckchen-Torte Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Schneeflöckchen-Torte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 22 Min.

    Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.

    3
    Vanille-Kokos-Creme: Pudding aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Butter unterrühren, Pudding abkühlen lassen. Dann Quark und Kokosraspel unterrühren. Vom Biskuitboden Backpapier vorsichtig abziehen. Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Konfitüre bestreichen.

    4
    Belag: Aprikosen und Kirschen getrennt auf einem Sieb sehr gut abtropfen lassen. Aprikosen trocken tupfen, einige zum Verzieren beiseitelegen. Cocktailkirschen halbieren. In jede Vertiefung der Aprikosen eine Kirschhälfte geben. Gefüllte Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen. Creme darauf verstreichen.

    5
    Verzieren: Tortenrand auf der Oberseite mit Kokosraspeln bestreuen. Die übrigen Aprikosen in Kokosraspeln oder gehackten Pistazien wälzen und dekorativ auf der Torte verteilen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schneeflöckchen-Torte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 985 kJ / 235 kcal 1.407 kJ / 336 kcal
    Eiweiß 4 g 6 g
    Kohlenhydrate 25 g 35 g
    Fett 13 g 19 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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