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Rezepte Backen Modetorten Kirsch-Blütenkuchen
Dr. Oetker 2001-06-28 Kaffeetafel

Kirsch-Blütenkuchen

Eine fruchtige Torte mit einem Kirsch-Sahnebelag für die Kaffeetafel

    etwa 12 Stück

    Für die Springform (Ø 26 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    All-in-Teig:

    100 g Weizenmehl
    30 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    10 g Dr. Oetker Kakao
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    125 g weiche Butter oder Margarine
    3 Eier (Größe M)
    1 EL Wasser

    Kirsch-Sahnebelag:

    1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack ohne Kochen
    1 Be. Dr. Oetker Kirsch Grütze (500 g)
    400 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1 TL Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Foto: Kirsch-Blütenkuchen

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Kirsch-Blütenkuchen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mehl, Gustin, Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. verrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Den Boden 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

    3
    Backpapier abziehen, Boden mit einem Esslöffel etwa 1/2 cm tief aushöhlen und dabei einen 1 cm breiten Rand stehen lassen. Gebäckreste fein zerbröseln.

    4
    Kirsch-Sahnebelag: Boden auf eine Tortenplatte legen. Soßenpulver in eine Rührschüssel geben und die Kirsch Grütze nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren. Dann noch 1 Min. weiterrühren und die Grütze gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen und Gebäckbrösel gleichmäßig unterheben. Sofort mit 2 Esslöffeln Nocken formen und am Rand des Kuchens als "Blütenblätter" kreisförmig auf die Kirschmasse setzen. Restliche Sahnemasse dekorativ in die Mitte des Kuchens geben, Schokoladenraspel aufstreuen und den Kuchen mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

    Tipp:

    • Nach Belieben kann der Kuchen auch vollständig mit der Sahne-Creme bestrichen und mit einem Teelöffel Spitzen gezogen werden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kirsch-Blütenkuchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.146 kJ / 273 kcal 1.520 kJ / 362 kcal
    Eiweiß 3 g 4 g
    Kohlenhydrate 29 g 39 g
    Fett 16 g 21 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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