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Rezepte Backen Modetorten Erdbeer-Fisch
Dr. Oetker 2010-08-24 Kaffeetafel

Erdbeer-Fisch

Eine sahnige Torte mit Erdbeer-Creme und Schokowaffeln für Kinder

    etwa 16 Stück

    Für die Obstbodenform (Ø 28 cm):

    etwas Fett

    Essigteig:

    250 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
    200 g Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    8 Eier (Größe M)
    6 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    4 EL Essig , z. B. Obstessig

    Belag:

    1 Pck. Dr. Oetker Erdbeer-Sahne Tortencreme
    200 ml warmes Wasser
    600 g kalte Schlagsahne
    etwa 250 g Schokowaffeltäfelchen , Vollmilch und Edelherb

    Foto: Erdbeer-Fisch Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Erdbeer-Fisch Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Obstform fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Essigteig: Es werden 2 Obstböden gebacken. 125 g Mehl mit 1/ 2 Pck. Backin in einer Rührschüssel mischen. 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker, 4 Eier, 3 EL Öl, 2 EL Essig nacheinander zufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 1 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig in der Obstform verteilen, glatt streichen und backen. Anschließend aus den übrigen Zutaten einen zweiten Boden backen.
    Einschub: unten
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Die Böden jeweils auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

    3
    Belag: Einen Tortenboden auf eine große Platte legen, den zweiten Tortenboden in Form eines Halbmondes ausschneiden. Aus dem übrigen Boden "Flossen", "Auge", "Mund" und "Luftblasen" ausschneiden oder ausstechen. Sahne steif schlagen. Tortencreme mit Wasser und Sahne nach Packungsanleitung zubereiten. Etwa 4 EL der Creme in einen Spritzbeutel füllen und zum Verzieren zurücklassen. Übrige Creme kuppelartig auf die Böden streichen.

    4
    Verzieren: Aus einem Keks ein "Fischauge" ausstechen und zur Seite legen. Übrige Kekse diagonal halbieren und mit der Schnittkante ein Schuppenmuster in die Erdbeercreme stecken. Den Fisch auf der Platte zusammensetzen und dekorieren. Zurückgelassene Sahne als Wellenmuster auf die Platte spritzen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Erdbeer-Fisch Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 614 kJ / 146 kcal 1.714 kJ / 409 kcal
    Eiweiß 3 g 8 g
    Kohlenhydrate 15 g 42 g
    Fett 8 g 23 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Erdbeer-Fisch Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Erdbeer-Sahne Tortencreme

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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