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Rezepte Backen Modetorten Diplomatentorte
Dr. Oetker 2000-03-16 Kaffeetafel

Diplomatentorte

Eine schnelle Torte mit Blätterteig, Biskuits und einer Puddingcreme

    etwa 12 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier

    Blätterteig:

    etwa 180 g tiefgekühlter Blätterteig (4 quadratische Platten)

    Puddingcreme:

    2 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
    100 g Zucker
    500 g Schlagsahne
    500 ml Milch
    etwa 4 EL Rum

    Außerdem:

    100 g Löffelbiskuits
    3 EL Rum
    Puderzucker
    50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Foto: Diplomatentorte

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Diplomatentorte Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Blätterteigplatten nach Packungsanleitung auftauen lassen. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Blätterteig: Platten zu einem Quadrat auf das Backblech legen, die Teigränder mit etwas Wasser bestreichen, etwas übereinanderlegen und gut andrücken. Die Teigplatte mehrmals mit einer Gabel einstechen. Das Blech in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Gebäck auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Puddingcreme: Puddingpulver mit Zucker mischen und mit 250 g Sahne sorgfältig anrühren. Die Milch zum Kochen bringen, angerührtes Puddingpulver unter Rühren zufügen und einmal aufkochen. Heißen Pudding direkt mit Frischhaltefolie bedecken und erkalten lassen.

    4
    Kalten Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) durchrühren, Rum unterrühren. Übrige Sahne steif schlagen und unterheben.

    5
    Blätterteigplatte einmal waagerecht durchschneiden. Untere Platte auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte der Puddingcreme darauf verteilen, mit Löffelbiskuits belegen und diese mit Rum beträufeln. Restliche Creme darauf verteilen, obere Blätterteigplatte auflegen und leicht andrücken. Die Torte 1-2 Std. kalt stellen.

    6
    Verzieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und mit Schokoladenlocken oder -raspeln bestreuen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Diplomatentorte Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.049 kJ / 250 kcal 1.402 kJ / 334 kcal
    Eiweiß 3 g 5 g
    Kohlenhydrate 24 g 32 g
    Fett 14 g 19 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Diplomatentorte Rezept

    Gala Bourbon-Vanille Raspelschokolade Zartbitter

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    Blätterteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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