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Rezepte Backen Kuchen vom Blech White Russian
Dr. Oetker 2006-02-20 Kaffeetafel

White Russian

Ein sahniger Blechkuchen mit Wodka und Kaffeelikör für die Kaffeetafel

    etwa 20 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Alufolie

    Rührteig:

    150 g weiche Margarine oder Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz
    4 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    3 EL Dr. Oetker Kakao
    75 ml Kaffeelikör
    50 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Belag:

    500 g kalte Schlagsahne
    100 ml Wodka
    2 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Vanille-Geschmack
    25 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

    Außerdem:

    1 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
    50 ml Wodka (4 EL)
    50 ml Milch (4 EL)
    2 TL Zucker

    Foto: White Russian Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: White Russian Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und mit dem Kaffeelikör in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf das Backblech geben, glatt streichen und vor den Teig einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen. Raspelschokolade aufstreuen und backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 20 Min.

    Boden auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    3
    Belag: Sahne und Wodka in eine Rührschüssel geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann auf höchster Stufe etwa 3 Min. cremig aufschlagen. Etwa 4 Esslöffel der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 7 mm) geben und beiseitelegen. Übrige Creme auf dem Boden glatt streichen.

    4
    Mit der Creme aus dem Spritzbeutel dekorativ Quadrate auf die Creme spritzen. Raspelschokolade dazwischen streuen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Wodka, Milch und Zucker vermischen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 3 Esslöffel der Flüssigkeit mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Flüssigkeit verrühren, dann in die gespritzten Quadrate gießen. Kuchen mind. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie in den Büchern aus dem Dr. Oetker-Verlag. Bestellbar auch online in unserem Shop!

    Rezept in "BACKEN!" bei tv.gusto veröffentlicht.


    Brenn- und Nährwerte
    für White Russian Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.387 kJ / 331 kcal 1.254 kJ / 299 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 30 g 27 g
    Fett 19 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/20 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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