Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Jetzt Fan werden!
Jetzt Fan werden!
Rezepte Backen Kuchen vom Blech Torf auf Sand
Dr. Oetker 2006-02-02 Kaffeetafel

Torf auf Sand

Ein dunkler, schokoladiger Teig auf einem hellem Teig

    etwa 18 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backrahmen

    Knetteig:

    200 g Butter
    300 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    200 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pr. Salz

    Biskuitteig:

    300 g Zartbitterschokolade
    125 g Butter
    5 Eier (Größe M)
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    150 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Zum Bestreuen:

    Dr. Oetker Kakao

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Torf auf Sand Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Backblech fetten und Backrahmen (25 x 25 cm) daraufstellen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Knetteig: Butter in einem Topf zerlassen und leicht bräunen. Mehl mit Backin, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Lauwarme, gebräunte Butter hinzugeben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Streusel in den Backrahmen geben und zu einem gleichmäßigen Boden andrücken. Blech in den Backofen schieben und den Boden vorbacken.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 12 Min.

    Boden auf dem Blech auf einem Kuchenrost leicht abkühlen lassen.

    3
    Biskuitteig: Schokolade in grobe Stücke teilen und mit Butter im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker und Finesse unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Schokolade-Butter-Mischung kurz unterrühren. Den Teig auf dem Streuselteig glatt streichen. Blech wieder in den Backofen schieben.
    Herdeinstellung: siehe oben
    Backzeit: etwa 40 Min.

    Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    4
    Vor dem Servieren den Kuchen mit Kakao bestreuen und in Streifen schneiden.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie in den Büchern aus dem Dr. Oetker-Verlag. Bestellbar auch online in unserem Shop!


    Brenn- und Nährwerte
    für Torf auf Sand Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.769 kJ / 423 kcal 1.723 kJ / 412 kcal
    Eiweiß 6 g 6 g
    Kohlenhydrate 47 g 46 g
    Fett 23 g 23 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/18 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"